從漢人的觀點，臺南是臺灣最早國際化的城市，17世紀就融合著荷蘭、漢人、原住民等各族群在此活動，那時期的臺南很熱鬧，現在，臺南也很鬧。

古都除了吃食聞名，也有「眾神之都」的稱號，是全臺廟宇密度最高的城市。一座座的廟宇，就像一座座活生生的博物館，除了建築與工藝值得品賞，奇特的民間傳說也令人難忘。

赤腳洋門神

鹿耳門這地名從荷蘭時代就出現，因對臺灣史有探究的好奇，每到一個地方總會想追尋跟歷史有關的事物，多年前臺南的好友帶我到鹿耳門溪海口的府城天險，發現一旁有一間很特別的鹿耳門鎮門宮，兩層樓的廟基地並不大，建築外觀很日式，一看這廟的門神竟然是兩位「阿兜仔」，而且聽說是荷蘭人；那時兩門神皆沒有穿鞋，曾一度以「赤腳洋門神」而聞名，後來聽聞有人作夢夢到門神說沒穿鞋會冷，廟方興起為門神找鞋的趣聞，甚至在2003年還為兩位外國門神辦了入籍臺南的儀式，所以洋門神現在也算臺灣人了。

這廟的二樓供奉鄭成功之母田川氏，是全臺唯二的鄭成功母親的廟。

▲海門天險（攝影│黃惠鈴）

▲門神（攝影│黃惠鈴）

看西街教堂

除了佛、道教的興盛，其實全臺最早的教會也在臺南。

1865年英國蘇格蘭長老教會派馬雅各（James Maxwell）醫師到臺傳教，這段歷史也出現在《傀儡花》（電視連續劇《斯卡羅》），劇中的萬巴德醫師（Dr. Patrick Manson）就是馬雅各招募來臺最重要的助手。馬雅各帶來了基督教長老教會，也帶來了西方醫學治療，他在臺南看西街開醫館，一邊治病、一邊傳道，開啟臺灣基督教宣教歷史，現在和平路上白色的教堂建築，就是看西街教會傳送福音的發源地，入夜點上燈光更具風采。

安平王雞屎

安平有一棟很美的洋樓建築，屋主王雞屎在日治時期靠鹽務搬運起家，1937年事業有成，興建了這棟在當時成為安平地標的住宅。王雞屎充滿傳奇，因家族上有多位兄姐相繼夭折或生病，傳統上為了讓孩子能「好育飼」，於是長輩就為他以「雞屎」為名，冀望他能平順長大。

王雞屎生前樂善好施，傳說死後當了仙，托夢希望附近的廟裡能供奉他，在安平西龍殿的偏殿一角，有一尊刁著菸斗的神像，就是王雞屎。但是這尊神像後來被閒置，直到有一日廟方工作人員起乩，以及有後代子孫來「尋根」，神像才又被請上神桌繼續供信徒祀奉。

▲安平西龍殿的偏殿一角，有一尊刁著菸斗的神像，就是王雞屎（攝影│黃惠鈴）

玄良亭有九天玄女

前些日子突然爆紅的女神九天玄女，原本是製香業者的祖師爺，這原形為人頭鳥身的神從遠古時代就存在，許多古籍都有記載，但名稱略有不同。傳說九天玄女曾助黃帝擊退蚩尤，也是汽車製造業、銷售業者、紡織業者的守護神。

位於五妃街巷子的玄良亭，主祀觀音佛祖、九天玄女及楊府太師等眾神明，每週六晚上有免費公事時間，每次降臨的神不同，求子、除厄特別靈驗。廟方稱觀音為觀音佛祖，不是觀世音菩薩，「佛」是佛教宇宙觀中最高的位階，揚善助人是廟中最重要的精神，每年把香火錢提撥興學獎助轄區內中小學學生，實踐觀音佛祖慈悲濟世精神。

廟裡有一尊人氣很高的黑虎大將軍，主神旁也有五尊兵馬神並列；有一回，廟方主委在廟前階梯好像被人從後面踢了一腳，害她跌得鼻青臉腫，經神指示，原來是廟方漏了為旁列的神製作新衣。

▲玄良亭主殿主祀觀音佛祖、九天玄女及楊府太師等眾神明（攝影│黃惠鈴）

▲穿上新衣服的兵馬神（攝影│黃惠鈴）

▲玄良亭虎爺（攝影│黃惠鈴）

興濟宮的藥籤

位於成功路的大觀音亭是臺灣最早的觀音廟，這地方同一地址有分屬於佛教（慈悲為懷、救苦救難的觀音菩薩）、道教（醫神保生大帝）不同信仰的兩座廟宇，中間由一座「官廳」相連，都屬國家三級古蹟；後來兩座廟合併統一為一個管理單位，合稱「臺疆祖廟大觀音亭暨祀典興濟宮」。

早期醫療不普及，興濟宮的藥籤救助許多信徒，到現在，還有很多受病痛之苦者到此求籤救助。

藥籤的求法很特別，點香之後，將你的狀況稟告神明，然後將三炷香放置在手腕處，就像以炷香在把脈一般，男左女右，大約三分鐘左右，直到香柱的煙灰掉落。然後到籤筒抽籤、擲筊確認籤詩；取到藥籤之後還要擲筊詢問要服用幾帖藥。

▲藥籤（攝影│黃惠鈴）

▲分科的籤詩（攝影│黃惠鈴）

▲兩廟並列（攝影│黃惠鈴）

充滿故事性的臺南，還有西拉雅族吉貝耍夜祭，「吉貝耍」在平埔語為木棉花，也代表「好地方」的意思。「阿立母」是吉貝耍族人祖靈信仰中的主要神祇，尪姨被漢人視為乩童，也被稱為女巫，是祖靈選定的人神代理人。

民間各地總是有許多這類的傳奇故事，人們敬天、敬神，臺南在地居民一出生會在住家附近的廟宇給神明作「契子」，祈求孩子平安長大；十六歲會舉行「做十六歲」的成年禮，「七夕成年禮」已經變成臺南的特色。這座歷史古都，處處充滿傳統文化的節慶氣息，帶有民間傳說性的趣聞，有著神也有著人。

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2. ▲準備「三向禮」檳榔、米酒、粽子等祭品，在公廨內祭壇拜阿立母（攝影│黃惠鈴）

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慶平海鮮

人家說有錢吃鮸，沒錢免吃，我人生第一次吃到鮸魚，就是在安平的慶平海鮮。

這家海鮮餐廳的老闆我們叫他「三叔」，是道地的安平人，最重視食材的新鮮。

店家有許多當季的料理，蚵仔仁湯、酸仔（芒果酸）煮鮸魚、大竹午魚煮蘿蔔，都是季節限定。這兒也吃得到臺南特殊的西瓜綿煮魚湯，還有比蜆精還要滋補的大蒜蛤仔湯，我個人覺得他的炒鱔魚是臺南第一名。

海鮮的價格一分錢一分貨，這家店的料理，會令人想念。

如果是晚上用餐，餐後還能到對面的公園散步，欣賞「大魚的祝福」（大型鯨魚裝置藝術）夜晚點燈。

▲大蒜蛤仔湯（攝影│黃惠鈴）

▲烏魚子冷盤（攝影│黃惠鈴）

▲蚵仔仁湯（攝影│黃惠鈴）

作者簡介│

黃惠鈴

自由創作者。

曾在媒體與出版工作，曾獲一些獎，出過一些書與繪本，勤於筆耕，簡單過日。