為了紓壓而開啟的花藝緣分

過往只有在祝賀場合才會出現的花藝品，近年來也開始慢慢的走入居家生活。位於臺南和平街上轉角處的「SAW Florist 看見綠花藝」，和臺南居民共存在這座街區已八 年，共同創辦人 Aqua 說原是工業設計背景的他，因工作壓力大，在為求紓壓的心情下，找到了花藝教室，就此開啟他與花藝的緣分。

在創意市集正興起之時，Aqua 意外結識另一位夥伴小龍，當時只是單純想著週末可以做些自己感興趣的事情，便開始在臺北擺攤。同時也因為臺南的海安路藝術街剛崛起，身為臺南人的 Aqua 便想著，或許可以到臺南做點文創，於是就開始臺北臺南兩地跑的擺攤生活。

說巧不巧，擺攤的轉角位置剛好有一間屋子要出租，Aqua 當時想著，一方面是臺北難以用他們負擔得起的租金，租下一個如此完善的空間做為工作室，另一方面，私心則是給自己一個合理的理由，讓自己每個週末都可以回臺南。就這樣，「SAW Florist 看見綠花藝」正式在 2015 年開張了。

▲SAW Florist 看見綠花藝的一樓空間（攝影│周周）

你的過渡期，我的蛻變期

說起乾燥花，Aqua 說他們一直在推廣生活美學，他認為空間除了硬體設備之外，其實是非常適合把「綠色植物」與「花材」，做為一種軟調性的素材來妝點空間。他指向角落的一盆落地花材，告訴我那是一葉蘭。很多人會在由綠轉黃的時候就認為該丟掉了，但對 Aqua 來說，花材在乾燥變色的過程是他認為最有趣的過渡期。

▲乾燥後的一葉蘭（攝影│周周）

Aqua 常常會鼓勵來上花藝課的學生，可以試著去欣賞鮮花逐漸被乾燥的過程，去看顏色慢慢褪掉、去看花的形態因此產生的改變。「通常大家會說，鮮花是活的、乾燥花是死的。但其實在拿到鮮花的當下，那都是被切過的花，所有的花都是一樣的。我們只是在觀賞花的不同時間點。」提及花材的採買，Aqua 坦言大多數也都還是從臺北購買再運送回臺南。相較臺北潮溼的天氣，臺南的環境反而比想像中來得更適合做乾燥花。

興許是心境的緣故、環境的影響，相較起臺北的快速步伐，Aqua 感受到臺南的慢步調帶給他的轉變。「下來臺南之後變得比較生根，比較可以從花被乾燥好的過程裡，仔細的去看見花的姿態。」

做一束永存你心的花

這讓 Aqua 說起曾是 UI 設計師的過去，覺得科技的速度迭代太快，好像經手的設計常在取代之中不復存在，「我這個人比較感性一點，UI 設計終究只是為了手機的介面而生，那樣的狀態讓我感覺很空虛。」但是透過花藝的教學與創作，花被轉化成其他有意義、富有價值的產物，不論是婚禮上的捧花、重要日子的花束，他認為，這些能夠在生活裡留下紀念的，才是真正能長存在人們心裡的。

▲牆上的標語宣告著理念（攝影│周周）

隨著步調在臺南慢了下來，Aqua 也更有心思和餘裕在花藝上做創作，他更是笑著與我分享這樣不迎合世界軌跡的臺南，特立獨行的方式也展現在「吃」上面。

對於 Aqua 所認知的臺南人，其實是很不理解一人一鍋的火鍋文化，在共菜文化上，沙茶爐更符合臺南人吃飯的需求。在 Aqua 眼裡很 chill 的臺南人都是進到店裡，幾盤肉拿一拿，三五好友一起吃飯聊天，結束這個行程，很少是走過份精緻化的飲食路線。

封存生活最美的姿態

因為疫情而把民宿收起來的 Aqua，在這幾年轉換了營運的模式，和附近的民宿合作，讓來到臺南的旅人閒暇之餘還能到這來體驗花藝課。看著 Aqua 發亮的雙眼介紹著花藝教室的空間，以及今年他為了中秋節所創作的花藝作品，不禁讓我想起陳綺貞曾唱著：

我的花讓我戴／

我的花讓我自己戴／

你適合你的／

我適合我的／

盛開／

我擁有我的／

姿態

▲SAW Florist 看見綠花藝的花藝創作（攝影│周周）

最後我好奇的問 Aqua ，臺南在他的眼裡會是什麼色調的花束，「我想會是紅磚色，因為臺南在我眼裡，就是如此有生命力又帶點復古懷舊，然後用白色與其他亮色點綴它。」在這座有形形色色旅人來去的城市，有著一間能把時光暫停的花藝店，為我們把回憶存放在最美的風景裡。

私房推薦│

小豪洲沙茶爐中正總店

用魚香、沙茶炒過、入湯，很在地的臺南口味。Aqua 大力推薦。

700臺南市中西區中正路138巷11號

作者簡介│

一九八九年生，臺南人，現為三重媳婦，育有一夫一貓。喜歡秋天還有山，喜歡圖書館透進來的光。想記錄島上的故事，一支筆和一台相機，還在路上緩緩地走著。

IG @chou_edit